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鐵觀音茶葉米粉

時間:2016-11-19 13:32點擊:
鐵觀音茶葉米粉
鐵觀音茶葉米粉”經創意人張木林打破茶局限于飲用的固有理念,于2016年5月創作完成并上市,并得到市場好評。

制作工藝:


首先就是提取鐵觀音茶粉末。“茶葉米粉”選用鐵觀音茶和米粉為原材料,采摘鐵觀音茶鮮葉后,經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、打散等步驟,再進行烤焙去除水分后制成毛茶,而后采用科技提取粉末;接著,將鐵觀音茶粉末按照一定的比例調配到米漿中;最后再按照米粉的制作工序制作完成。

特點:


鐵觀音茶葉中富含茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸等多種有機化學成分,現與米粉有機結合。“茶葉米粉”在色澤上略顯黃色,黃中透綠,猶如茶之湯色。取上一些“茶葉米粉”,聞之,淡淡茶香中透著米粉香,米粉味中茶味十足。

【參考資料】:《僑鄉科技報》
(責任編輯:39tgy)
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