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清香型鐵觀音的拼配

時間:2014-12-26 08:55點擊:
清香型鐵觀音是采用輕發酵做青工藝制成的毛茶,目前清香型鐵觀音成品茶是內銷市場的主流產品占80%。因為清香型鐵觀音的感觀香氣高長,滋味鮮爽醇和,深受廣大消費者的喜愛,應市場消費者偏好,現已形成三種品質風格的清香型鐵觀音產品。
清香型鐵觀音

一、不同品質風格的清香型鐵觀音特點

1、清香型正味鐵觀音

清香型正味鐵觀音
外形重實,烏油潤(色澤如上圖,注:手機瀏覽時為給您節省流量屏蔽了圖片),香氣高長,滋味鮮純,音韻明顯。湯色金黃,葉底肥厚軟亮,湯色金黃。

2、清香型消青鐵觀音

清香型消青鐵觀音
外形緊結,稍綠潤(色澤如上圖),香氣稍高,滋味尚醇較淡,有韻味,湯色稍青黃。

3、清香型稍酸鐵觀音

清香型稍酸鐵觀音
條索尚緊結,色澤金綠黃(色澤如上圖)、香氣高,滋味重欠醇正,稍有酸味,湯色金黃,欠清澈。

二、清香型鐵觀音的拼配

1、拼配注意事項

清香型鐵觀音不與濃香型鐵觀音拼和(“拼和”為拼配的意思),以免影響湯色變紅,葉底花雜。

2、拼配方法

清香型正味鐵觀音是茶王賽的選料,宜單獨歸堆付制,不宜與消青、稍酸型的鐵觀音拼和,消青鐵觀音可以與稍酸鐵觀音相互拼和加工。
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(責任編輯:39tieguanyin)
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